今年的復活節與清明節撞期,連同周末可以過連續五天的假期,對於上班族來說實在是難得的休息機會。大多數人都知道復活節的應節食物有復活彩蛋 Easter Eggs,但其實還有另一款傳統包點 Hot Cross Buns 也是節慶必吃,而本地高級餅店也有推出十字包,應節之餘也令人回味無窮!

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Hot Cross Buns 十字包是什麼?

在推介 Hot Cross Buns 之前,先為大家簡述一下這款包點的小知識。 Hot Cross Buns 是一款以葡萄乾、肉桂香味作主香調的小餐包,源自英國的復活節傳統美食,小餐包的頂部標有十字交叉的甜味香料。麵包意味著禁食乳製品的大齋期 (Lent) 結束,同時也是為了耶穌被釘十字架而吃的,通常在耶穌受難日享用。Hot Cross Buns 後來於很多基督教傳統的國家也成了復活節習俗,有些地區更是一年四季都能吃得到。

Hot Cross Buns 本來就是一款家中烘焙的包點,所以它的做法及材料都簡單,除了餐包所需的基本材料如麵粉、牛油、牛奶等,就是靠果乾及肉桂、丁香等香料作點綴,另一重點就是麵包頂頭的十字交叉,其實就是糖粉和牛奶混合而成的糖霜,香甜裝飾讓人更添滿足的幸福感。

以下四間本地高級餅店,都有提供期間限定 Hot Cross Buns,各位想一嘗復活節傳統包點風味的話,可以留意一下!

#Bakehouse

Bakehouse 是近年年輕人特別喜愛的餅店,他們的酸種餅底蛋墶更是令人一試難忘,而 Bakehouse 於即日起至 4 月 6 日更會推出期間限定的 Hot Cross Buns!麵包是以葡萄乾、冧酒以及柑橘糖霜製成,圓圓的可愛小餐包,令人一見到就心動,是 Bakehouse 粉絲或是「麵包控」的你萬勿錯過!

地址:灣仔大王東街14號
查詢:https://www.bakehouse.hk/ 

#當文歷餅店 by Dominique Ansel

來自紐約的 Dominique Ansel Bakery 被譽為「一生一定要去一次的麵包店」,2019 年於香港開設分店後,就引來不少忠粉,餅店一系列精緻的甜點,讓每位女士到訪後,都必定能滿意的離開。當文歷餅店的 Hot Cross Buns 一樣是期間限定的產品,以傳統風味作特點,鬆軟的肉桂豆蔻牛油麵包內充滿糖漬橙皮、糖漬檸檬及提子乾。而今年餅店更會推出六件盒裝,讓各位食客可與家人朋友分享美味,共同歡度復活節!

地址:海港城海運大廈地下 OT G63A 號舖
查詢:https://dangwenli.com/zh-hant/?home

#文華餅店

文華東方酒店旗下的文華餅店每年復活節都會推出 Hot Cross Buns ,而今年同樣不例外,金黃色的表面足以令人垂涎欲滴,而且一大個也只賣 32 元, CP 值非常高!建議可輕微翻熱後再品嘗,熱哄哄地進食令美味道再加倍!

地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
查詢:https://www.mandarinoriental.com.hk/hong-kong/victoria-harbour/fine-dining/cake-shops/mandarin-cake-shop

#Feather & Bone 

Feather & Bone 的 Hot Cross Buns 雖然在成份及製作方法方面,與其他餅店沒太大分別,但餐廳團隊卻特意貼心地給食客進食時的提點:先將十字包切成一半,然後放進攝氏 180 度的焗爐翻熱 6 分鐘,或者於微波爐翻熱一分鐘,甚至於平底鍋上以慢火煎 3 分鐘也可;之後再塗上一層邪惡豐厚的有鹽牛油,就可充分品味到 Hot Cross Buns 的滋味!

地址:灣仔盧押道5號地下A號舖 (另於中環半山、西營盤、荃灣等地區亦設有分店)
查詢:https://featherandbone.com.hk/

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